Kulinarne kaprysy Karolki

Wpis

sobota, 03 czerwca 2017

Zupa Botwinka

Zupa to u nas obowiązkowa pozycja każdego dnia. Nieważne jak sycące będzie drugie danie, zawsze poprzedza je zupa. Do moich ulubionych zup należą: cebulowa, pomidorowa, botwinka i szczawiowa :) (oczywiście zupy-kremy też są przeze mnie cenione!). Dziś przepis na botwinkę, bo to ona króluje obecnie w sezonie :) Słodziutka, z kawałkami warzyw i śmietanka... można ją jest bez końca ;) Spieszcie się, póki możecie jeszcze w ogóle kupić u siebie botwinę!

Zupa Botwinka

Składniki:

  • 1 porcja rosołowa
  • 2 litry wody
  • kawałek selera
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • por
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • sól
  • pieprz
  • ---- lub 2 litry gotowego bulionu zamiast powyższych
  • 1 duży ziemniak
  • duży pęczek botwinki lub 2 mniejsze
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1/3 szklanki śmietany 18% lub 30%

Wykonanie:

Porcję rosołową i warzywa wstawiamy do dużego garnka, zalewamy ok. 2 litrami wody. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie i gotujemy na wolnym ogniu, zbierając powstające szumowiny. Po 30 minutach wyjmujemy z gotowego wywaru marchewkę i pietruszkę, kroimy je w kostkę i wrzucamy ponownie do garnka. Po 10 minutach dodajemy ziemniaka pokrojonego w kostkę, a po chwili też botwinkę - buraki pokrojone w kostkę + łodygi i liście. Gotujemy, aż wszystkie warzywa zmiękną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy cukier i sok z cytryny. Zabielamy śmietaną. Podajemy z jajkiem na twardo. Smacznego!

Zupa Botwinka

Zupa Botwinka

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Kategoria:
Autor(ka):
karolina_2312
Czas publikacji:
sobota, 03 czerwca 2017 08:44

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • serwis.laptopow2 napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/08 00:10:51:

    Piękna ta botwinka!

  • creativehome napisał(a) komentarz datowany na 2017/06/08 11:04:25:

    Bardzo fajny przepis ! ;)

Dodaj komentarz