Kulinarne kaprysy Karolki

Wpis

niedziela, 17 maja 2015

Jogurtowo - kokosowe ciasto z rabarbarem

Skoro sezon na rabarbar w pełni, nie mogłam się nie pokusić na jego kupno. W sumie dawno go nie jadłam, przez co zapragnęłam czegoś rabarbarowego jeszcze bardziej. Pomyślałam o cieście jogurtowym, bo też dawno takiego nie robiłam :) Dziś Światowy Dzień Pieczenia, czyli okazja IDEALNA!

Rabarbar stał się jednak problemem, kiedy dziadek zaczął narzekać, że od rabarbaru rozpuszczają się kości ;)))))))))) Postanowiłam dodać do ciasta wiórki kokosowe, które odwrócą uwagę od rabarbaru, ale nie zagłuszą go, a idealnie dopełnią. W domu piekę głównie dla dziadków, bo to oni są największymi łasuchami, a my wiecznie się odchudzamy, dlatego każdemu musiało spasować. Ciasto wyszło nie za słodkie, pysznie jogurtowe, lekko kwaskowe. Co do wiórków w cieście, to nadmienię tylko, że na pewno powtórzę ten przepis z wykorzystaniem truskawek - zdecydowanie wiórki trafiły w 10-tkę!

Jogurtowo - kokosowe ciasto z rabarbarem

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 3 duże jaja
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 3/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 duży kubek jogurtu naturalnego (400g)
  • ok. 350 g rabarbaru

Wykonanie:

Jaja ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodajemy jogurt, olej, wiórki i lekko miksujemy. Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy do połączenia składników. Na wierzchu układamy kawałki obranego rabarbaru. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) przez 35 min. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem - u nas niewielka ilość.

A dla kogo Wy dziś upieczecie ciasto?

Jogurtowo - kokosowe ciasto z rabarbarem

Jogurtowo - kokosowe ciasto z rabarbarem rabarbar ciasto jogurtowe

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
karolina_2312
Czas publikacji:
niedziela, 17 maja 2015 17:42

Polecane wpisy

Trackback